In molti mi avete chiesto un parere su come si trasformerà il mercato del food e della ristorazione. Ho deciso allora di affrontare l’argomento insieme a Fabio Petruzzo, Food Business Consultant e Interior Designer tra i migliori in Italia, per approfondire diversi aspetti del problema e cercare di dare input e spunti di riflessione a…
I ristoratori si accingono ad affrontare la piu’ grossa sfida da sempre, piu’ che una sfida una guerra, contro un nemico invisibile, il virus, e contro un nemico visibile, lo stato.Dal comportamento di questi due elementi dipende il loro futuro, due variabili non controllabili.La prima dipende da quanto i nostri esperti capiranno in fretta come…
► Come saranno i ristoranti quando la quarantena finirà? ► Quali strategie deve adottare chi lavora nel campo della ristorazione? ► Veramente nei ristoranti saremo divisi da schermi in plexiglass? Di questo e tanto altro ancora parleremo con Fabio Petruzzo che progetta e realizza ristoranti in tutta Europa ed è un esperto delle dinamiche del…
Anche realtà piccole e meno articolare come i bar / caffetteria, presentano delle sfide importanti che vanno sapute affrontare.
Negli ultimi anni, l’interior design dei ristoranti ha acquisito una grande importanza nella costruzione dell’esperienza del cliente e nell’ aumento di produttività del Business.